皮蛋為什麼叫皮蛋

皮蛋有很多別名
比較有名如松花蛋、變蛋、灰白蛋、千年蛋(Thousand-year egg)
松花蛋可以理解
因為呈琥珀色半透明凝固體的蛋白上有很多淡色松葉狀的花紋
變蛋可能源自於它是變體蛋
灰白蛋的名稱應該取自於蛋殼灰撲撲的顏色
千年蛋是老外給取的
原因是看它長得烏漆媽黑
想必得擺放一段時日才得


至於一般民間最通用的皮蛋名稱究是因何而來
則七逗八逗實在逗不出個所以然來

有人看我絞盡腦汁亂猜怪可憐的
輕描淡寫的說了
皮蛋諧音是屁蛋
皮蛋剝開的味道不就帶股屁味？
古代農家開始怕是叫它屁蛋
後來才雅稱之為皮蛋

如此說來似乎有點道理
如果這樣的話
搞不好變蛋是便蛋的雅稱也不一定

皮蛋跟臭豆腐都是走極端的小吃飲食
喜歡的人愛到不行
不喜歡的人嚇都嚇死
美國CNN節目把皮蛋列入世界最噁心食品
我個人觀點是這些人沒搞懂個中真髓