Lansing的燙番薯: 花椰菜排

2012年5月22日星期二

吃膩牛排豬排雞排羊排了嗎
如果想換些清淡口味的排餐
介紹諸位我最近的新體驗：花椰菜排
賣相漂亮口感也好
而且低卡少油
絕對健康
謹介紹作法如下
希望能帶給各位一些視覺味覺上的享受

材料：

作法：

預熱烤箱250°F
將整顆花椰菜由中心處縱切成兩半，再由中心橫往邊緣各取1吋厚左右的花椰菜排。
將剩下的花椰菜去掉粗梗切成小塊放入煮鍋，加水、牛奶、牛油、適量的鹽及黑胡椒，煮開後換中火續煮至非常軟後，用湯匙將花椰菜壓碎，收乾湯汁使成濃湯狀(puree)。
煮puree的同時，將烤箱溫度調至350°F，在菜排的兩面刷上蔬菜油，灑上適量鹽及黑胡椒，放入烤盤，第一面烤10分鐘翻面再烤10 分鐘後即可上盤。如果想加深花菜排表面顏色使成金黃，看起來漂亮，可將烤盤移至烤箱上層，調整烤箱溫度為broil/grill，每面加烤2分鐘。
取兩只大平盤，將花菜泥鋪在盤上，再將花菜排放在花菜泥上，最後在盤上裝飾櫻桃草莓酪梨等紅綠色水果當沙拉。
現在，好好享受吧。